抹茶夹心饼干——锅田幸宏
抹茶夹心饼干·准备工作
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使用模具
5号慕斯圈 1个
烤饼干用硅胶垫 1个
一次性裱花袋 1个
抹茶夹心饼干·制作流程
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饼干面糊
步骤1 / 室温无盐黄油加入砂糖，蔗糖，海盐，充分混合。
步骤2 / 加入全蛋充分混合。
步骤3 / 加入低筋粉和杏仁粉混合均匀至不结块。
步骤4 / 夹在薄膜或者厚保鲜膜之间，擀成3mm左右的厚度。
步骤5 / 放入冰箱冷藏变硬。（急用的话可放入冷冻）
步骤6 / 冻硬后取出用慕斯圈压出圆形。
步骤7 / 将其摆放在烤饼干用硅胶垫上，表面撒上适量海盐和白芝麻，从上面稍微按压使其贴在饼干表面。
步骤8 / 预热过的烤箱烤至140℃烤制30分钟即可。
步骤9 / 烤到表面微微焦黄干燥的状态时，取出散热。
抹茶巧克力馅
步骤1 / 抹茶加巧克力混合隔水加热（注意不要温度过高）
步骤2 / 加入白豆馅，充分混合。
组 合
步骤1 / 用裱花袋将馅挤入饼干内侧（无裱花袋的话可用勺子代替）
步骤2 / 盖上另一层饼干即可
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11-22
浓郁扎实的双色抹茶芝士布朗尼
“ 抹茶芝士布朗尼”配料表单：做法步骤：抹茶布朗尼面糊1.将烤箱预热至177°C。2.在烤盘底部铺上油纸。3.碗里加入鸡蛋、牛油果油、细砂糖、抹茶粉、香草精和盐，搅拌均匀。4.将中筋面粉加入步骤3，搅拌均匀。芝士馅料1.在碗中加入奶油奶酪、细砂糖、香草精和蛋黄搅拌至顺滑。组合：1.将抹茶布朗尼面糊（预留30
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适合夏天的热带风味朗姆潘趣酒！
“朗姆潘趣酒”配料表单：波夫伯爵朗姆酒50ml、橙汁 40ml、菠萝汁 40ml、青柠汁 40ml、石榴汁 15ml、青柠片 1片 、冰块 适量做法步骤：1.将玻璃杯放入冰箱冷冻冰镇。2.将所有液体配料加入调酒器中摇匀。3.取出玻璃杯后放入半杯冰块。4.将步骤2倒入杯中。5.用青
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风味满满的日式柚子酥挞！
“ 日式柚子酥挞”配料表单：做法步骤：酥饼皮1.将烤箱预热至176°C。2.将油纸铺在烤盘中。3.在搅拌机的碗中加入黄油、细砂糖、盐和中筋面粉混合在一起。搅拌形成面团。4.将面团牢固均匀地压入准备好的烤盘中。烘烤 22-25 分钟后从烤箱中取出，放在一边备用。柚子馅1.在一个大碗里，将中筋面粉和细砂糖搅拌在一
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香喷喷的焙茶香蕉核桃吐司!
“ 焙茶香蕉核桃吐司”配料表单：做法步骤：1.将烤箱预热至180° C。2.在烤盘上涂少许油，铺好油纸3.碗中加入中筋面粉、食用小苏打和盐。混合均匀并放在一边备用。4.在另外一个碗中，加入白糖、红糖粉和焙茶粉。搅拌均匀。5.在步骤4中加入色拉油，搅拌以溶解茶粉和糖。6.步骤5中加入酸奶和香草精。搅拌均匀，直