轻盈又绵软的抹茶帕夫洛娃!

2023-11-14 289


Pavlova 是一款拥有奇妙口感的蛋白甜点,一般与奶油,新鲜水果搭配食用。

这款帕夫洛娃顶部的抹茶奶油平衡了整个甜点的甜味,口味更加丰富。




“ 抹茶帕夫洛娃  


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配料表单:


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做法步骤:


帕夫洛娃

1.将烤箱预热至107°C。

2.将细砂糖和玉米淀粉混合在一个碗中备用。

3.在立式搅拌机的碗中,加入蛋清和细海盐。

4.从低速开始搅拌,直到产生泡沫。

5.加入柠檬汁。

6.逐渐增加搅拌速度,慢慢地分多次加入步骤2。

7.当打发到一半时,加入香草精。

8.继续搅拌至完全打发的程度。

9.将步骤8分成 4份放在衬有油纸的烤盘上。

10.用勺子的背面在每份的中心按下一个凹槽。

11.放入烤箱烘烤 1 小时。

12.停止烘烤,让烤好的帕夫洛娃留在烤箱中直到完全冷却(至少 3 小时)。

13.取出帕夫洛娃,此时摸起来是完全干燥的状态。

14.如果没有完全干燥,在104°C 下再烘烤 10-15 分钟,直到变脆变干。


抹茶奶油

1.在一个碗里,将鲜奶油、西村番茶屋本店宇治抹茶味粉、香草精混合。

2.将它们打发好。

3.将抹茶奶油涂在帕夫洛娃上。

4.用爱吃的水果装饰,立即食用。



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