经典法甜——柔软蓬松的酒香舒芙蕾!

2024-04-29 213
“ 酒香舒芙蕾  

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配料表单:

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做法步骤:

1.将牛奶倒入锅中,加热煮沸。

2.打开一根香草荚,把香草籽和细砂糖加入到牛奶中。

3.停止加热。

4.再另一个锅中加入黄油,加热融化,加入中筋面粉混合搅拌。

5.将步骤2加入到步骤4中。

6.加热煮沸,搅拌均匀。停止加热后静置冷却备用。

7.给舒芙蕾碗抹上少许黄油,撒上少许细砂糖。

8.将蛋黄和蛋清分离。将蛋黄和沃夫伯爵樱桃酒搅拌均匀加入到步骤6中。

9.将蛋清打发至湿性发泡阶段,然后轻轻拌入步骤8。

10.将步骤9倒入舒芙蕾碗中大约四分之三满,放入提前预热过的烤箱(175°C),烘烤约15分钟。

11.烘烤完后撒上糖粉,立即食用。


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