浓郁香醇的咖啡瑞士卷！
“ 咖啡瑞士卷 ”
鸡蛋 3个、砂糖 60g、海盐 少许 、植物油 30ml、冷却的浓缩咖啡液 30ml、香草精 5ml、蛋糕粉 60g、塔塔粉 1g 、重奶油 125ml、浓缩咖啡粉 2g、糖粉 15g
做法步骤：
1.将烤箱预热至191°C。
2.准备一个 9 英寸 x 13 英寸的烤盘，铺好油纸。
3.在一个大碗里，加入蛋黄、30g砂糖、少许盐、植物油、冷却的咖啡液和香草精，搅拌至混合。
4.筛入蛋糕粉，搅拌至刚好混合均匀。
5.准备一个碗，加入蛋清，搅打直至起泡。
6.加入塔塔粉，逐渐加快搅拌速度。
7.逐渐加入剩余的 30g砂糖，继续搅打，直到当轻轻提起打蛋器，蛋白隆起的尖端不能维持固定的形状。
8.将步骤7分3次加入到步骤4中。
9.将面糊倒入准备好的烤盘中，在柜台上轻敲托盘几下，以释放任何滞留的气泡。
10.用刮刀抹平表面。
11.烘烤 13-15 分钟，或直到蛋糕顶部有弹性且摸起来干燥后取出蛋糕。
12.将蛋糕转移到架子上冷却（不完全冷却）。
13.在碗中加入重奶油、浓缩咖啡粉和糖粉。
14.搅打至合适的状态
15.当蛋糕还有一点微热时，撕下油纸。
16.将蛋糕转移到一张干净的油纸上。
17.将咖啡奶油涂抹在蛋糕表面，然后用刮刀抹平。
18.从一端开始将蛋糕一直滚动，以接缝面朝下结束。
19.用油纸包住蛋糕，然后密封两端。
20.放在托盘上，然后放入冰箱静置 4 小时。
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11-22
浓郁扎实的双色抹茶芝士布朗尼
“ 抹茶芝士布朗尼”配料表单：做法步骤：抹茶布朗尼面糊1.将烤箱预热至177°C。2.在烤盘底部铺上油纸。3.碗里加入鸡蛋、牛油果油、细砂糖、抹茶粉、香草精和盐，搅拌均匀。4.将中筋面粉加入步骤3，搅拌均匀。芝士馅料1.在碗中加入奶油奶酪、细砂糖、香草精和蛋黄搅拌至顺滑。组合：1.将抹茶布朗尼面糊（预留30
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11-22
适合夏天的热带风味朗姆潘趣酒！
“朗姆潘趣酒”配料表单：波夫伯爵朗姆酒50ml、橙汁 40ml、菠萝汁 40ml、青柠汁 40ml、石榴汁 15ml、青柠片 1片 、冰块 适量做法步骤：1.将玻璃杯放入冰箱冷冻冰镇。2.将所有液体配料加入调酒器中摇匀。3.取出玻璃杯后放入半杯冰块。4.将步骤2倒入杯中。5.用青
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11-22
风味满满的日式柚子酥挞！
“ 日式柚子酥挞”配料表单：做法步骤：酥饼皮1.将烤箱预热至176°C。2.将油纸铺在烤盘中。3.在搅拌机的碗中加入黄油、细砂糖、盐和中筋面粉混合在一起。搅拌形成面团。4.将面团牢固均匀地压入准备好的烤盘中。烘烤 22-25 分钟后从烤箱中取出，放在一边备用。柚子馅1.在一个大碗里，将中筋面粉和细砂糖搅拌在一
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11-22
香喷喷的焙茶香蕉核桃吐司!
“ 焙茶香蕉核桃吐司”配料表单：做法步骤：1.将烤箱预热至180° C。2.在烤盘上涂少许油，铺好油纸3.碗中加入中筋面粉、食用小苏打和盐。混合均匀并放在一边备用。4.在另外一个碗中，加入白糖、红糖粉和焙茶粉。搅拌均匀。5.在步骤4中加入色拉油，搅拌以溶解茶粉和糖。6.步骤5中加入酸奶和香草精。搅拌均匀，直