香浓醇厚的覆盆子甘纳许巧克力！
杏仁榛子果仁糖
1.将糖和水加热到118摄氏度（直到形成焦糖）。
2.加入杏仁，榛子，香草籽。搅拌至形成深焦糖色。
3.倒在托盘上冷却。
4.在碗里混合可可脂A和奶粉作为备用混合物A。
5.果仁糖混合物即可使用。
覆盆子甘纳许
1.将覆盆子果肉、糖、山梨醇、转化糖浆加入到锅中煮沸。
2.将两种巧克力和可可脂放在一个碗里。
3.当步骤1沸腾时，把他倒在步骤2中。
4.乳化。
5.当甘纳许冷却到34摄氏度时，加入沃夫伯爵覆盆子利口酒。
组合
1.在果仁糖混合物中加入可可脂B搅拌混合。
另外准备一个碗将6g混合物A和黑巧克力混合。
2.调温（加热至45摄氏度，然后降温至27摄氏度，再恢复到31摄氏度）
3.倒入托盘中，约2mm厚。在阴凉处保存。
4.当果仁糖已经结晶，铺上一层5毫米厚的覆盆子甘纳许并且放在阴凉处保存。一旦结晶，切成合适的尺寸。
5.最后，涂上黑巧克力，一旦巧克力变硬，再撒上可食用金箔。
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04-29
微醺饮品丨超清爽的柚子鸡尾酒！
“柚子鸡尾酒” 配料表单： 塔卡冷冻柚子果汁15g、金酒60ml、欧森缇香草精2g、糖浆15ml、苏打水60ml 做法步骤： 1.将塔卡冷冻柚子果汁、金酒
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04-29
轻盈柔软，入口即化的香草慕斯！
“香草慕斯”配料表单：欧森缇香草味调味酱 5g、鲜奶油 360ml 、糖粉 21g做法步骤：1.将鲜奶油加入到碗中，用搅拌器搅拌至干性发泡阶段。2.加入糖粉和欧森缇香草酱。继续搅拌15秒至混合均匀。3.盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时。4.从冰箱中取出香草慕斯，用搅拌器快速重新搅打一遍。5.将香草慕斯
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04-29
香浓醇厚的玫瑰酸奶奶昔！
“玫瑰酸奶奶昔”配料表单：吉贝玫瑰味调味酱22g、酸奶480 ml、冰水240ml、细砂糖15g、冰块 适量 、开心果碎 适量做法步骤：1.在搅拌机中加入酸奶、冰水、吉贝玫瑰味调味酱、细砂糖和一些冰块。打开奶昔模式并搅拌至顺滑。2.根
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04-29
少女心满满的奶盖樱花拿铁！
“奶盖樱花拿铁”配料表单：牛奶 240ml 、吉贝樱花味调味酱 10g、蜂蜜 5g 、淡奶油 60ml做法步骤：1.将牛奶倒入锅中，加入吉贝樱花味调味酱，加热搅拌约5分钟至充分融合。此时可以品尝一下，根据个人口味酌情添加吉贝樱花味调味酱。2.停止加热，加入蜂蜜。3.将淡奶油加入碗中，用