“ 不可少的香料 ”- Jupe吉贝香草籽调味酱2%高含量天然萃取精华

2024-04-29 1587


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“ 不可少的香料 





香草精,由香草(Vanilla)提炼而成,是制作各种高级西点不可少的香料。使用范围非常广泛,可以用于制作蛋糕、冰淇淋、卡仕达酱、饮品等。香草精使用比香草荚更为方便,市面上的香草精也有很多种,我们可以通过查看其成分表以及产地来选购合适的香草精。








01
Jupe吉贝香草籽调味酱


/内含2%的香草籽/ 

司目前在售的香草产品来自日本品牌吉贝(JUPE)Jupe吉贝香草籽调味酱2%的香草籽!使用添加量占总半成品的1%。只需添加一点点,就能让成品拥有香草风味!


Jupe香草酱介绍_06.jpgJupe香草酱介绍_07.jpg





02
相关配方—法式烤布蕾


配料表单:

牛奶  250g奶油  250g细砂糖  80gJupe吉贝香草籽调味酱  20g蛋黄  120g


做法步骤:

1.锅中加入牛奶、奶油、Jupe吉贝香草籽调味酱并加热。

2.将细砂糖和蛋黄加入到一个碗中并搅打好,再将步骤1倒入其中。

3.将步骤2倒入烤杯中。

4.放入烤箱,在100°C下烘烤30-40分钟。

5.等待其完全冷却。

6.在烤好的布蕾表面撒上红糖,用喷枪烧成焦糖即可。



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