“ 不可少的香料 ”- 法国欧森缇马达加斯加香草精-深圳市东阳食品有限公司

“ 不可少的香料 ”- 法国欧森缇马达加斯加香草精

2024-04-29 682

“ 不可少的香料 ”

香草精，由香草(Vanilla)提炼而成，是制作各种高级西点不可少的香料。使用范围非常广泛，可以用于制作蛋糕、冰淇淋、卡仕达酱、饮品等。香草精使用比香草荚更为方便，市面上的香草精也有很多种，我们可以通过查看其成分表以及产地来选购合适的香草精。

欧森缇香草味调味酱/香草味调味液

/内含2%的香草籽/

我司目前在售的香草产品来自法国品牌欧森缇（Authentic Products），共两款。一款是500g罐装马达加斯加香草味调味酱，另一款是1kg瓶装马达加斯加香草味调味液，均含2%的香草籽！使用添加量占总半成品的1.5%-2%。只需添加一点点，就能让成品拥有香草风味！

欧森缇的品质把控

基于法国与马达加斯加的两地合作，欧森缇得以直接把控从生产到终端客户的各个环节。位于马达加斯加的厂址负责香草料的生产加工，而法国厂址则提供了严格的质检体系（香味、外观、微生物安全、化工）、完善的流程监管、及时的物流及专业可靠的产品分析和建议。

其团队在马达加斯加会对香草进行首次检验和筛选，然后在法国接收香草时再次进行质量把关，着重关注微生物、化学和物理方面等安全隐患。

相关配方—法式烤布蕾

配料表单：

牛奶 250g、奶油 250g、细砂糖 80g、欧森缇香草味调味酱/香草味调味液 20g、蛋黄 120g

做法步骤：

1.锅中加入牛奶、奶油、欧森缇香草味调味酱/香草味调味液并加热。

2.将细砂糖和蛋黄加入到一个碗中并搅打好，再将步骤1倒入其中。

3.将步骤2倒入烤杯中。

4.放入烤箱，在100°C下烘烤30-40分钟。

5.等待其完全冷却。

6.在烤好的布蕾表面撒上红糖，用喷枪烧成焦糖即可。