无需烤箱的小甜点丨软糯香甜的樱花红豆大福-深圳市东阳食品有限公司

无需烤箱的小甜点丨软糯香甜的樱花红豆大福

2023-01-10 625

大福源自日本，它的外皮和麻糬类似，用糯米制成，里头包着饱满的红豆馅或是其他水果馅。馅料的量很满，把大福的肚子塞的圆滚滚的，正因为这样浑圆的外形，起初人们称之为“大腹饼”，后人取其吉祥的谐音改称“大福”。

这款樱花红豆大福制作起来非常简单，用微波炉就可以制作大福皮。红豆沙馅料可以买现成的或者自己制作，加入浸泡过的盐渍樱花，吃起来非常特别。大福皮中加入樱花味调味酱，吃起来有淡淡的樱花香甜味，口味不会太单调~整体甜而不腻，软软糯糯。是一款非常简单快手的日本传统甜点。

“ 樱花红豆大福 ”

配料表单：

糯米粉 80g、水 120g、糖 50g、红豆沙馅料 160g、盐渍樱花（6朵用来装饰，其余用来制作馅料） 20朵、吉贝樱花味调味酱 7g

做法步骤：

1.将盐渍樱花切碎，跟红豆沙搅拌混合在一起，然后搓成6个圆球。

2.在碗中加入糯米粉，再慢慢加入水，用刮刀不断搅拌直到没有结块，然后加入吉贝樱花味调味酱和糖，继续搅拌。

3.放入微波炉中600w下加热2分钟，取出用刮刀快速搅拌。再次放入微波炉加热1分钟，用刮刀搅拌，直到看起来半透明，有光泽即可。（如果微波炉功率比较低，额外加热15-30秒即可）

4.将大福皮倒入撒有淀粉的托盘中，再将少许淀粉用筛网筛入一些到大福皮上。

5.将大福皮分成6份，压成一个扁平的圆形，把樱花红豆沙馅料放在中间，包好，再捏紧封口。

6.把有封口的一面朝下放，上面点缀上樱花。重复以上步骤制作其他大福。

小贴士

1、将盐渍樱花提前浸泡在水中10分钟以去除盐分，然后用纸巾擦干水。

2、在托盘上撒上少许淀粉，可以防止制作大福皮时粘黏。

3、包大福时，最好选择在大福皮还温热的时候制作。手上也可以抹上淀粉，防止粘黏。&zwj;&zwj;

“ 吉贝樱花味调味酱 ”

吉贝调味酱坚持使用精选原料，在严格的质量控制下进行生产。吉贝樱花味调味酱只需要添加配方总量3️%~5️%，就能使糕点有一种甜甜的樱花香味和春樱的色彩。