这两款吐司依旧是加入了汤种制作的松软日式吐司，一款是有着焙茶和抹茶风味的漩涡吐司，横切面有着漩涡图案，看起来非常特别。一款是牛奶抹茶味的方砖吐司，切片后可以添加黄油块，也可以夹上自己爱吃的奶油和水果，做成三明治。

“ 焙茶抹茶漩涡吐司 ” 

配料表单：

做法步骤：

汤种：

1.在小锅中加入高筋面粉（或中筋面粉）和水，用中火加热。

2.搅拌至变成粘稠的糊状（大约需要2-3分钟）。

3.离火并盖上盖子，等待至完全冷却备用。

面团：

1.将温杏仁奶倒入小碗中，用微波炉加热至温热。

2.加入细砂糖和活性干酵母，搅拌均匀，静置5分钟，直到起泡。

3.往装有面团搅拌器的立式搅拌碗中，加入高筋面粉（或中筋面粉）、海盐、汤种、牛油果油以及步骤2。揉至面团光滑（大约需要6-7分钟）。

4.准备3个单独的碗，刷上油。

5.将面团分成三等份，分别用于制作焙茶味、抹茶味、原味的面团。

6.取一份面团放入一个碗中。

7.加入西村番茶屋本店焙茶饮料风味粉和少许水，使焙茶粉变湿润。再用手将焙茶粉揉入面团中，直到它充分融合。(由于焙茶粉会吸收水分，可以根据实际情况添加适量的水分来达到所需要的稠度)

8.步骤同上，加入西村番茶屋本店抹茶味粉和少许水，将抹茶粉揉入面团中。最后得到三碗不同口味的面团。

9.给每碗面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵，直到面团变成两倍大左右。

10.准备一个8×4英寸的烤盘，铺上防油纸。

11.将原味面团擀成8×8的方形，注意不要擀得太薄。

12.同样的把抹茶味面团和焙茶味面团也擀成大小相同的方形面团。

13.把原味面团放在操作台上，在上面喷上一层水，再把焙茶味面团铺在上面。

14.在焙茶面团的上面喷上一层水，再把抹茶面团放在上面。

15.从底部开始，把这三层面团一起卷成圆柱形。

16.最后通过捏紧它来密封末端缝，并将其缝侧向下放入烤盘中。

17.盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵，直到面团上升至烤盘顶部上1英寸左右。

18.将烤箱预热至177°C。

19.烘烤38-40分钟（或在即时读数温度计上达到88°C）。

20.切片前放在铁架上完全冷却。

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“ 日式抹茶牛奶吐司 ” 

配料表单：

做法步骤：

汤种:

1.将全脂牛奶、高筋面粉（或中筋面粉）、西村番茶屋本店抹茶粉混合在小锅中。

2.在中低温下搅拌至变成粘稠的糊状。(注意，它会很快变稠)。

3.离火，将汤种倒入装有面团搅拌器的立式搅拌碗中冷却备用。

面团：

1.往装有面团搅拌器的立式搅拌碗中加入高筋面粉（或中筋面粉）、海盐、鸡蛋。

2.在一个小碗中，加入温全脂牛奶、细砂糖和活性干酵母。搅拌以激活酵母，并放置几分钟。

3.待步骤2起泡后，将其放入搅拌碗中。

4.启动搅拌器，揉搓面团，直到面团成团。（一开始可能看起来很干，是正常的，如果面团很黏，可能是因为加入的鸡蛋太大了，可以再加一点面粉，直到没那么黏。）

5.待面团揉光滑后，一边搅拌一边把黄油分成小块加入。

6.注意需要等每一块黄油都完全融入面团后再加入下一块。

7.继续揉面团，直到面团光滑有弹性，大约需要15分钟。

8.将面团转移到一个抹了少许油的碗中，盖上保鲜膜。放在一个温暖的地方，等待它变大一倍，大约60-90分钟。

9. 让面团排气，然后分成3等份。

10.用擀面杖擀平每一块面团，擀成约3英寸宽，6-7英寸长的矩形。

11.把面团卷起来，把接缝捏紧。

12.再次用擀面杖擀成约2.5英寸宽，6-7英寸长的矩形。

13.重复这一步骤，再次卷起面团，把接缝处捏紧。

14.将面团有接缝的一面朝下放入烤盘。剩下的两块面团重复上述步骤后也放入烤盘。

15.用盖子盖上，放在温暖的地方再次发酵。

16.预热烤箱至177°C。

17.当面包发至几乎到达烤盘的顶部时，放入烤箱在177°C下烘烤30-35分钟（或内部温度达到93°C）。

18.等待完全冷却后再切片。