“ 焙茶南瓜芝士蛋糕 ” 

配料表单：

做法步骤：

1.预热烤箱至177°C。

2.将姜饼全麦饼干放入塑料袋中，然后用擀面杖压成细碎的饼干屑。

3.在碗中将饼干屑和西村番茶屋本店焙茶饮料风味粉混合在一起。

4.加入融化的黄油，混合在一起。

5.倒入一个4英寸的蛋糕模具中，轻轻拍打一下模具外侧。

6.用道具将它的表面压得平滑。

7.在177°C下烘烤10分钟。

南瓜芝士蛋糕

1.在碗中混合软化的奶油奶酪，南瓜泥，细砂糖。

2.用搅拌器搅拌混合。

3.加入鸡蛋、香草精、南瓜香料、玉米淀粉和过筛的西村番茶屋本店焙茶饮料风味粉，继续搅拌至顺滑，注意不要过度搅拌。

4.当蛋糕底完全冷却之后（如果使用的是脱底模具），在外面包裹两层锡纸以防水渗入进去。

5.将步骤3倒在冷却好的蛋糕底上，震动几下以消除气泡。

6.将烤箱的温度降低到163°C。

7.准备一个干净的烤盘，加入有模具一半高度的水（35°C），用于水浴烘烤。

8.小心地将装有芝士蛋糕的蛋糕模具放入水中。

9.再放入烤箱在163°C下烘烤25分钟，再增加温度到177°C烘烤15-20分钟。

10.此时如果轻轻敲击蛋糕模具底部，芝士蛋糕会有弹性。

11.停止加热，将烤箱门打开，让南瓜芝士蛋糕在烤箱中冷却1小时，然后再取出。

12.从水中取出蛋糕模具。

13.让南瓜芝士蛋糕冷却至室温，然后轻轻盖上盖子放入冰箱冷藏至少 6-8 小时或过夜。

14.南瓜芝士蛋糕凝固后，取下蛋糕模具，在顶部挤上奶油即可。